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伝統的酒造り 祝 ユネスコ無形文化遺産登録 |
酒造好適米「山田錦」を精米歩合40%まで丁寧に磨き上げ、自家醸造酵母を使用しじっくり醸した純米大吟醸です。
更に3年以上、本社蔵にて低温貯蔵で瓶熟成をさせました。
2019酒造年度酒の厳冬期に醸造し、低温で貯蔵、熟成いたしました。
大震災の試練を乗り越えた自信から生まれた、ゆっくりと旨みを増した特別な大吟醸です。
華やかな吟香と米の旨みが3年の時を経て、 程よく熟成され調和し、繊細で落ち着いた味わいの古酒となっています。
冷やだけでなく、お燗でもおいしく召上れます。
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